项目  LARGEIGHT牛排馆

位置  上海 前滩

设计  偏离设计

面积  230 sqm

Largeight 牛排馆为上海博明餐饮品牌旗下的第二家餐厅，以干式熟成牛排作为经营主体的西餐酒廊。

餐厅位于上海浦东前滩，周边建设中的城市碎片透过玻璃幕墙映射入室内，形成一种魔幻的感觉。

城市背景的映射

在和厨师团队的沟通中，牛排从排酸   熟成  加工   烹饪   摆盘，最终呈现至食客面前，切割为其中一个重要环节，截取这一行为，设计，以切割为出发点，展开对整个空间的思考。

设计，从切割一个立方体开始

折射，成为这个空间的表达方式

由立方体切割形成的立面系统

▼立面分析

黑色，确立整个餐厅的基调，由几何切割而形成的顶面折射内部空间，在感官上增加视觉的丰富性，也使整个餐厅处于迷离状态。

入口，作为过度外界和餐厅的界面，通过物理空间的变化作为情绪表达，利用挑高的空间与灯光的整体笼罩，形成一个仪式感的路径。

▼入口分析

主餐区，敞开式的厨房设计，建立食客与实物制作者的关系，在丰富味蕾的同时将食物的制作过程完整呈现，因此在角色上，厨师成为了餐厅的主角，也使整个用餐体验更加具象化。

构建食客与食物制作者之间的连接

餐区与城市景观的连接

酒吧台位于餐厅端头，大面积的灯光铺设将餐厅的焦点集中与此，魅惑的光影在建设中的城市背景下，形成迷幻的场景体验。

由折射而形成的空间光影

▼空间平面图

项目信息

项目名称 |   LARGEIGHT 牛排馆

项目业主 |   上海博明餐饮管理有限公司

设计公司 |   偏离设计

设计时间 |   12/2022---02/2023

施工时间 |   04/2023---09/2023

主创设计 |   小岛、戚帅奇

设计团队 |   付冬冬、高迪龙、李明思、李钢

项目面积 |   230sqm

灯光设计 |   上海博纵照明

项目摄影 |   邵炜亮

主要材料 |    岩板、不锈钢、橡木地板、手刮漆